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ポテトサラダ大好き。ポテトサラダをメインにご飯食べることができますか?

皆さんは、ポテトサラダをおかずにご飯を食べることが出来ますか?

 

今から40年前、大学の学食メニューで未だに忘れることが出来ないものがあります。

大盛りライスに味噌汁、漬物、メインは千切りキャベツの付け合わせと大量のポテトサラダ。

千切りキャベツとポテトサラダにソースをたっぷりかけて食べる。

私の大好きな定食でした。

 

その時の影響か、現在の好物の一つが、千切りキャベツにマヨネーズとソースをかけて食べるのです。これはこれで美味いんです。

 

でも、このポテトサラダ定食、仲間内には不評でした。

 

「こんな野菜だけで飯が食えるか、肉も魚も無いじゃないか」

 

食い気盛りの20歳、やはりタンパク質、肉、肉、肉の時代ですよね。

仲間の中で、ポテトサラダ定食を喜んで食べる私は変わった眼で見られたものです。

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でも、昔からポテトサラダが好き、大好きなのです。

誰が何と言おうと、ポテトサラダが好きなんです!

 

もしかしたら、子供のころに味覚にすり込まれた、おふくろの味なのかもしれません。

 

じゃがいものホクホク感がめいっぱい口の中に広がるような、何と言ったらいいのか、「粉ふきいも」に近い感覚のポテトサラダが大好きなのです。

 

惣菜で売っている、マヨネーズ感たっぷりでジャガイモの少ないポテトサラダはあまり好きではないのです。

 

そんなポテトサラダを作ってくれたのはうちの母親。

そして今の家内のポテトサラダも偶然なのか、同じ感じです。

 

晩御飯のおかずにポテトサラダが出てくると、内心とても嬉しい。

 

最近は、コンビニでもパックに入ったポテトサラダが何種類か売られています。

でも、どれもポテトのほくほく感が足りない。

美味しいのですが、私にとってはいまいちなのです。

 

週末、たまに(?)ビデオを見ながら昼飲みをするとき、コンビニに出かけつまみを調達するのですが、ポテトサラダは外すことが出来ません。

 

そんなコンビニのポテトサラダを美味しく食べるには・・・

ブラックペッパーをふりかけ、味にピリッとアクセント。

たちまちナイスな酒のつまみに。

(プロセスもブラックペッパーとの相性抜群だと思っています)

 

今でもポテトサラダだけで飯が食えます。

というよりはほくほくポテトの入ったポテトサラダをつまみに飲む酒は最高なのです。

 

様々な野菜や果物が入ったポテトサラダも数多く見かけますが、ポテトサラダはシンプルなものが良いですよね。

ジャガイモメインに、ニンジン、キュウリ。

余分な具材はいりません。

それだけで素晴らしくおいしい食べ物なのです。

 

あぁ、ポテトサラダが食べたくなってきました。

 

さて、今日も釣りのビデオ見ながらポテトサラダで昼飲みしようかな。

(昼飲みは、あくまでもポテトサラダを美味しく食べるためにお酒を飲むのです。

あしからず・・・酒飲みの自己弁護)